LES ENTREES

Terrine de lièvre aux noix, mesclun et chutney – 17€
Pastrami de biche au poivre, sa croquette au fromage de Grimbergen – 19€
Ravioles aux champignons, crème de parmesan, tartufata – 18 €

LES PLATS

Civet de biche Grand-mère, poire et airelles sauvages, pommes croquettes – 24 €
Poule faisane à la brabançonne, chicons, jus de cuisson, pommes sautées, …(2 couverts) – 64 €
Poule faisane à la fine Champagne, poire pochée, airelles sauvages, champignons (2 couverts) – 64 €
Gigue de biche sauce poivrade, garniture d’automne (poire, airelles, champignons, …) – 35 €
Filet pur de cerf, garniture de chasse (poire, airelles, champignons, mousse delégumes)- 29€
Fines pâtes fraîches aux truffes- 24 €