Menu Isard Bib Gourmand – 37 €

Avec sélection vineuse +18 €

Salade Périgourdine (gésiers, magret fumé, foie gras, noix…) (+5,-€)

ou

1/2 homard du vivier en belle vue, moyonnaise et cocktail (+10,-€)

ou

Souvenir de nos côtes en 3 préparations

ou

Les asperges vertes, bresaola, ricotta, huile de truffe (supp. Truffes fraîches +6,-€)

ou

Carpaccio de saumon et flétan aux perles de citron, fines herbes

ou

Cassolette de scampis du Chef (tomate, cognac, ail, crème)

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Pièce de boeuf du boucher, salade et frites (+4,-€ si sauce au choix)

ou

1/2 Homard au four ou en belle vue ou à la nage (+10,-€)

ou

aiguillettes de canette à la Kriek, carottes confites au romatin flan de bintje

ou

Le retour de la pêche du jour

ou

Ris de veau poêlé, sauce béarnaise, haricots extra fins, pommes grenaille ( +10,-€)

ou

Carré de veau rôté “Vallée d’Auge” (cidre, calvados, oignons, pommes, …)

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Le dessert à choisir dans la carte

Ou

Fromage