Menu de Chasse – 37 €

LES ENTREES – VOORGERECHTEN

Terrine de lièvre aux noix, mesclun et chutney
Haaspaté met noten, mesclun en chutney
Ou / of
Pastrami de biche au poivre, sa croquette au fromage de Grimbergen
Hinde pastrami met peper, Grimbergen abdijkaas kroket
Ou / of
Ravioles de champignons, crème de parmesan, tartufata
Raviolis met paddestoelen, room saus met parmesan en tartufata

LES PLATS – DE HOOFDGERECHTEN

Civet de biche Grand-mère, poire et airelles sauvages, pommes croquettes
Hindestoofpotje op Grootmoeders wijze, Jefkes peer en wilde veenbessen
Ou / of
Filet de faisan à la brabançonne, flan de bintjes aux champignons
Fazantenfilet op Brabantse wijze, gebakje van bintjes met paddestoelen
Ou / of
Gigue de biche sauce poivrade, garniture d’automne
Herte bout, poivrade saus, herfst garnituur

LES DESSERTS – NAGERECHTEN

Trilogie de douceurs belges
Trilogie van Belgische zoetigheden
Ou / of
Trilogie de fromages belges
Trilogie van Belgische kaas