LES ENTREES FROIDES  – DE KOUDE VOORGERECHTEN

 

Carpaccio de Bœuf, parmesan, truffes, roquette                                                                      22 €

Carpaccio van rundsvlees, parmezaan, truffel, rucola

Terrine de foie gras, chutney, condiments et brioche                                                            19 €

Eendenlever terrine, chutney, specerijen en brioche

Saumon et anguille fumés, crème vodka et wasabi, caviar danchois                               24 €

Gerookte zalm en paling, vodka en wasabi room, anchovis kaviaar

Salade de homard en belle vue, mayonnaise, cocktail                                                           28 €

Kreeft sla in belle vue, mayonnaise, cocktail

Saumon fumé doux dEcosse et ses garnitures                                                                          19 €

Zachte gerookte zalm uit Scotland

 

LES ENTREES CHAUDES  –  DE WARME VOORGERECHTEN

Fondu au fromage « home made »                                                                                  la pièce : 7 €

Kaaskroket  « home made »

Croquette aux crevettes grises                                                                                         la pièce : 9 €

Grijze garnaalkroket

Duo de croquettes aux crevettes grises et au fromage                                                          15 €

Duo van grijze garnalen en kaaskroketten

Le Souvenir de nos côtes en 3 préparations                                                                              18 €

Souvenir van onze kust in 3 bereidingen

Filet de turbotin, jus de volaille et petits légumes                                                                   24 €

Jonge tarbot, gevogelte sap en fijne groenten

Cassolette de scampis du Chef (crème tomate, ail, cognac) ou à l’ail                               17 €

Cassolette van scampis van de Chef (room, tomaat, look, cognac) of met lookboter

Petite Marmite Zeebrugeoise, rouille et croûtons                                                                   14 €

Zeebruggse vissoep, rouille en korstjes

Escalope de foie gras poêlée, pommes golden et sirop de liège                                          25€

Gebakken eendenlever, golden appel en luiksesiroop

Ravioles de homard et asperges vertes au beurre de curry doux                                      19€

Raviolis van zeekreeft en groene asperges, zachte curry boter

 

LES VIANDES  –  HET VLEES 

Filet pur Irlandais Rossini pommes grenailles                                                                         32 €

Ierse Filet puur Rossini krielaardappelen

Filet pur Irlandais, pommes frites, sauce au choix                                                                  32 €

Ierse Filet puur, frietjes, saus naar keuze

Pièce de bœuf du boucher, salade et  frites                                                                                19 €

Rundssteak van de beenhouwer, sla en frietjes

Châteaubriand béarnaise, bouquet du maraîcher, frites  (min 2 cvts)                     35 €/p.p

Châteaubriand béarnaise, markt groenten, frietjes (min 2 pers)

Suprême de pintade cuit à basse t°, chiconnettes confites, jus à la bière et sirop de Liège

Mooiste van parelhoen op lage t°, mini witloof, bier sap met Luikse siroop                                    24 €

Perdreau rôti, jus aux baies de genévrier, champignons des prés, pommes sautées au lard

Jonge patrijs, genever bessen, weide paddestoelen, gebakken patatjes met spek                           35 €

Canard sauvage aux épices douces, raisins secs, figue rôtie                                                24 €

Wilde eend met specerijen, droge druiven en vijg

 

LES POISSONS  – DE VIS

 Turbot de Noirmoutier label rouge, mousseline aux herbes                                               35 €

Tarbot uit Noirmoutier, mousseline met kruiden

6 Gambas à la plancha, salade de tous légumes                                                                        26 €

6 Gambas à la plancha, sla van alle groenten

Le Retour de la pêche du jour                                                               Prix du jour/ Prijs v.d dag

Wat de visboer vandaag brengt

Grande Marmite Zeebrugeoise, rouille et croûtons                                                                28 € Grote Zeebruggse vissoep, rouille en korstjes

 

NOS HOMARDS – ONZE KREEFTEN

 

                                                                                                                                                   1/2            1/1

 Homard en Belle-Vue, mayonnaise et cocktail                                                   28 €               55 €

Kreeft in Belle-Vue , mayonnaise en cocktail

Homard au four, beurre de tomate, linguini                                                      28 €               55 €

Kreeft in de oven, tomaten boter, linguini

Homard à la nage de légumes et pommes grenailles                                      28 €               55 €

Kreeft in waterzooi met groenten en krielaardappelen

 

Consultez également notre MENU HOMARD à 58 € – Bekijk ook onze KREEFT MENU aan 58 €

 

LES ACCOMPAGNEMENTS – DE GARNITUREN

 Sauces: Béarnaise, poivre noir crème, champignons, choron, roquefort                           4 €

Sauzen: Béarnaise, zwarte peper room, paddestoelen , choron, roquefort

 Salade verte, mayonnaise                                                                                                                    5 €

Sla, mayonnaise      

 Salade de tomates au vinaigre balsamique                                                                                    6 €

Tomaten sla met balsamico azijn

 Frites, pommes croquettes, pâtes (en supplément)                                                                   4 €

Frietjes, kroketten, pasta (in supplement) 

 Bouquetière de légumes de saison                                                                                                   8 €

Seizoen groenten