LES ENTREES FROIDES  – DE KOUDE VOORGERECHTEN

 

Carpaccio de Bœuf, parmesan, truffes, roquette  19€

Carpaccio van rundsvlees, parmezaan, truffel, rucola

 Terrine de gibier, chutney et condiments  17€

Wild terrine, chutney en specerijen

 Terrine de foie gras, chutney, condiments et brioche 19€

Eendenlever terrine, chutney, specerijen en brioche

Carpaccio de noix St-Jacques aux perles de citron et herbes  26€

Carpaccio van Sint-Jacobs nootjes met citroenparels en kruiden

Homard, salade sucrine, agrumes, wakamé et cocktail 26€

Kreeft, zoete slatje, citrusfruit, wakamé en cocktail

  

LES ENTREES CHAUDES– DE WARME VOORGERECHTEN

Fondu au fromage « home made » à la pièce  6€

Kaaskroket  « home made » per stuk

 Croquette aux crevettes grises à la pièce  8€

Grijze garnaalkroket per stuk

Duo de croquettes aux crevettes grises et fromages 13€

Duo van grijze garnalen en kaaskroketten

Le Souvenir de nos côtes en 3 préparations 17€

Souvenir van onze kust in 3 bereidingen                                                                                             

Cassolette de scampis du Chef (crème tomate, ail, cognac) OU à l’ail  17€

Cassolette van scampis van de Chef (room, tomaat, look, cognac) OF met lookboter

Noix de St-Jacques, Fregola Sarda, crème de crustacés  26€

Sint-Jacobs nootjes, Fregola Sarda,  schaaldieren roomsaus

Petite Marmite Zeebrugeoise, rouille et croûtons  12€

Zeebruggse vissoep, rouille en korstjes

Escalope de foie gras poêlée, pommes golden et sirop de liège 25€

Gebakken eendenlever, golden appel en luiksesiroop         

Ravioles de homard et asperges vertes au beurre de curry doux   19€

Raviolis van zeekreeft en groene asperges, zachte curry boter

 

NOS SALADES « EN PLAT »  ET NOS PATES  –

       ONZE SALADES IN HOOFDSCHOTEL EN ONZE PASTAS

 

La Ceasar comme à New York de Ceasar Cardini (volaille, croutons, parmesan,..)       16€

De Ceaser zoals in New York van Ceasar Cardini (kip, korstjes, parmezan,..)

Ravioles aux champignons, crème de parmesan, tartufata   18€

Raviolis met paddestoelen, room van parmesan, tartufata

Linguini au beurre, gambas , basilic, courgettes et tomates cerise  19€

Linguini met boter, gambas, basilicum, courgette en kers tomaten

Nouilles de riz aux légumes 16€

Rijst noedels met groenten

 

POUR LES PLUS PETITS 12 ans Max – VOOR DE KLEINTJES 12jaar Max

Steak frites, sauce au choix  14€

Steak met frietjes, saus naar keuze

Pâtes du moment  9€

Pasta  van het moment

Blanc de poulet, compote de pommes et frites 12€

Kippenborst, appelmoes en frietjes

 

LES VIANDES  – DE VLEES  

Tartare de bœuf, pommes frites, salade du marché  18€

Rundsvlees tartaar, frietjes, sla van de markt

Filet pur Irlandais Rossini p. grenailles ou p. frites sauce au choix  32€

Ierse Filet puur Rossini krielaardappelen of frietjes saus naar keuze                                         

Pavé de bœuf « BabyTop » Irlandais, salade et  frites 18€

Ierse Rundsteak  “BabyTop, sla en frietjes

Châteaubriand béarnaise, bouquet du maraîcher, frites  (min 2 cvts)  35€/p.p

Châteaubriand béarnaise, markt groenten, frietjes (min 2 pers)

Blanc de volaille fermière, sauce fine champagne garniture de saison 19€

Wit van hoeve gevogelte, fine champagne saus, seizoen garnituur

 

Pour le gibier demander notre tableau – 

         Voor het wild vraag onze bord

  

LES POISSONS  – DE VIS

Anguilles au vert, pommes frites  29€

Paling in het  groen, frietjes

6 Gambas à la plancha, salade de tous légumes  26€

6 Gambas à la plancha, sla van alle groenten

Le Retour de la pêche du jour  Prix du jour/ Prijs v.d dag

Wat brengt de visboer vandaag

Grande Marmite Zeebrugeoise, rouille et croûtons  26€

Grote Zeebruggse vissoep, rouille en korstjes

  

NOS HOMARDS – ONZE KREEFTEN

                                                                                                                                                     1/2            1/1

Homard en Belle-Vue, sauce mayonnaise et cocktail                                       26€                49€

Kreeft in Belle-Vue , mayonnaise en cocktail saus

Homard au four, beurre de tomate, linguini                                                       26€                49€

Kreeft in de oven, tomaten boter, linguini

Homard à la nage de légumes et pommes grenailles                                        26€                49€

Kreeft in wtaerzooi met groentjes en krielaardappelen

Wok de Homard aux herbes et épices                                                                   26€                49€

Wok van Kreeft met kruiden en specerijen

 

LES ACCOMPAGNEMENTS – DE GARNITUREN

 Sauces : Béarnaise, poivre noir crème, champignons, choron, roquefort  4€

Sauzen: Béarnaise, zwarte peper room, paddestoelen , choron, roquefort                                                      

Salade verte mayonnaise   5€

Groenesla met mayonnaise       

Salade de tomates au vinaigre balsamique 6€

Tomaten sla met balsamico azijn

Frites, pommes croquettes, pâtes (en supplément) 4€

Frietjes, kroketten, pasta ( in supplement) 

Bouquetière de légumes de saison 8€

Seizoen groenten

 

LES DESSERTS  – DE NAGERECHTEN

Dame Blanche (glace vanille et chocolat chaud Callebaut)  9€

Dame Blanche (vanille ijs en warme chocolade callebaut) 

Nougatine glacée, coulis de framboises 9€

Ijsnougatine met rode vruchten, frambozen sorbet

Île flottante, crème anglaise et caramel beurre salé 9€

Drijvende eiland, engelseroom en karamel met gezouten boter

Moelleux au chocolat, sorbet violette comme un bonbon 9€

Gebakje van bitter chocolade, violette sorbet zoals een snoep

Fine tartelette chaude aux pommes, glace vanille 9€

Fijne warme appeltaart met vanille ijs

Sabayon au Marsala (min 2cvts) avec ou sans glace vanille 9€

Sabayon met Marsala (min 2pers) met of zonder vanille ijs

Colonel (sorbet citron et vodka) 9€

Colonel (citroensorbet en vodka)

Café glacé  9€

Café glacé

Café Gourmand 9€

Koffie versnapperingen

          

NOS CREPES  – ONZE PANNEKOEKEN

 Suzette (glace vanille, orange et Grand Marnier)  9€

Suzette (vanille ijs, sinaasappel en grand marnier)

Mikado (glace vanille et chocolat chaud Callebaut)  9€

Mikado (vanille ijs en warme chocolade callebaut)